Italiani in Lussemburgo
CONGUSTO asbl
La nostra associazione, la Congusto asbl, ha come obiettivo principale la diffusione della cultura alimentare nel senso più ampio e “orizzontale” del termine: storia dell’alimentazione, aspetti nutrizionali, convivialità, alimentazione e arte.
Abbiamo cominciato la nostra attività da circa 5 anni con un corso di cucina per bambini - “The Little Kitchen: storie nel piatto, con itinerari golosi attraverso storia, geografia, miti e leggende sul cibo” - nel quale i nostri piccoli allievi imparano storia e ricette di varie pietanze.
Noi di Congusto pensiamo che il cibo sia nutrimento e vita, cura e attenzione, socialità e comunicazione. Cucinare è per noi un atto profondamente creativo, giocoso, rassicurante in cui ogni fase della realizzazione di una ricetta diventa un momento prezioso: preparare gli ingredienti, manipolare la materia, attendere la cottura, ascoltare la storia della ricetta e assaggiare. Le nostre ricette e i nostri ingredienti affondano le radici nella tradizione mediterranea con un’apertura al panorama gastronomico internazionale.
Cucinare con i bambini significa vivere con loro l’alchimia della trasformazione della materia alimentare attraverso uno “stare insieme” diverso, creativo, magico e didattico. Infatti, lo scopo del nostro corso di cucina è stabilire intimità e sintonia attraverso la manipolazione della materia. La nostra attività favorisce lo sviluppo della creatività nei nostri piccoli allievi e diventa anche terapeutica per riequilibrare il rapporto con il cibo e con gli adulti, quindi con il mondo esterno. Noi di Congusto crediamo che la cucina sia il luogo di incontro per eccellenza, la fucina magica in cui si miscelano le attività creative e la convivialità e ci si prende cura sia del proprio corpo (dalla nutrizione allo sviluppo delle varie competenze e abilità psicomotorie), sia della sfera affettiva - relazionale.
Congusto organizza anche laboratori di cucina per adulti.
Il nostro intento è quello di realizzare corsi, laboratori e incontri sui temi della cucina e della cultura alimentare per bambini e adulti, con proposte mirate al settore educativo (scuole, musei, biblioteche).
Stiamo estendendo la nostra attività di mediatori di cultura anche al “savoir vivre” all’italiana e progettiamo di realizzare laboratori ed eventi anche su temi culturali più generali.
Corso di cucina per bambini The Little Kitchen:
“Storie nel piatto”: itinerari golosi attraverso storia, geografia, miti e leggende sul cibo è ogni martedì dalle ore 17 alle 18.
Per informazioni contattare:
Daniela Maniscalco 00352-621 82 18 67
Carlotta Benedetti 00352-621 30 99 50
Abbiamo cominciato la nostra attività da circa 5 anni con un corso di cucina per bambini - “The Little Kitchen: storie nel piatto, con itinerari golosi attraverso storia, geografia, miti e leggende sul cibo” - nel quale i nostri piccoli allievi imparano storia e ricette di varie pietanze.
Noi di Congusto pensiamo che il cibo sia nutrimento e vita, cura e attenzione, socialità e comunicazione. Cucinare è per noi un atto profondamente creativo, giocoso, rassicurante in cui ogni fase della realizzazione di una ricetta diventa un momento prezioso: preparare gli ingredienti, manipolare la materia, attendere la cottura, ascoltare la storia della ricetta e assaggiare. Le nostre ricette e i nostri ingredienti affondano le radici nella tradizione mediterranea con un’apertura al panorama gastronomico internazionale.
Cucinare con i bambini significa vivere con loro l’alchimia della trasformazione della materia alimentare attraverso uno “stare insieme” diverso, creativo, magico e didattico. Infatti, lo scopo del nostro corso di cucina è stabilire intimità e sintonia attraverso la manipolazione della materia. La nostra attività favorisce lo sviluppo della creatività nei nostri piccoli allievi e diventa anche terapeutica per riequilibrare il rapporto con il cibo e con gli adulti, quindi con il mondo esterno. Noi di Congusto crediamo che la cucina sia il luogo di incontro per eccellenza, la fucina magica in cui si miscelano le attività creative e la convivialità e ci si prende cura sia del proprio corpo (dalla nutrizione allo sviluppo delle varie competenze e abilità psicomotorie), sia della sfera affettiva - relazionale.
Congusto organizza anche laboratori di cucina per adulti.
Il nostro intento è quello di realizzare corsi, laboratori e incontri sui temi della cucina e della cultura alimentare per bambini e adulti, con proposte mirate al settore educativo (scuole, musei, biblioteche).
Stiamo estendendo la nostra attività di mediatori di cultura anche al “savoir vivre” all’italiana e progettiamo di realizzare laboratori ed eventi anche su temi culturali più generali.
Corso di cucina per bambini The Little Kitchen:
“Storie nel piatto”: itinerari golosi attraverso storia, geografia, miti e leggende sul cibo è ogni martedì dalle ore 17 alle 18.
Per informazioni contattare:
Daniela Maniscalco 00352-621 82 18 67
Carlotta Benedetti 00352-621 30 99 50
Chi siamo:
Daniela Maniscalco: italiana, laureata in Lingue e Letterature straniere, traduttrice. Da sempre grande appassionata di gastronomia, ha preso un Master a Roma (Università Tor Vergata) sulla Cultura dell’alimentazione e delle tradizioni enogastronomiche. Ha seguito i corsi per sommelier dell’AIS a Lussemburgo. Nel 2005, ha creato “The Little Kitchen” a Lussemburgo e poi fondato nel 2006 la Congusto asbl.
Carlotta Benedetti: italo-americana, puericultrice e architetto, si è da sempre interessata al rapporto tra arte-materia e cultura gastronomica. Ha seguito i corsi per sommelier dell’AIS a Lussemburgo. Ha creato e dirige, con Daniela Maniscalco, il corso di cucina per bambini “The Little Kitchen”, e poi fondato la Congusto asbl nel 2006.
Carlotta Benedetti: italo-americana, puericultrice e architetto, si è da sempre interessata al rapporto tra arte-materia e cultura gastronomica. Ha seguito i corsi per sommelier dell’AIS a Lussemburgo. Ha creato e dirige, con Daniela Maniscalco, il corso di cucina per bambini “The Little Kitchen”, e poi fondato la Congusto asbl nel 2006.
Info e Contatti:
sito: www.congusto.orgmail: congusto.littlekitchen@gmail.com
