Monsordo Langhe Rosso d.o.c.
Le Langhe come il vecchio West, lande misteriose e assolate, colline che non si lasciano domare, bricchi ancora selvaggi nonostante la cartesiana logica della scansione in filari.
Un Eldorado, una terra di frontiera, con le proprie corse all’oro, i pionieri, le saghe familiari, le scommesse vinte e le fortune sudate, i vincoli di sangue che si trasformano in radici profonde.
La Storia del Marchio Ceretto parla di tutto questo: tre generazioni del vino che da oltre settant’anni lavorano per un risultato d’eccellenza, ambasciatore del Piemonte e dell’Italia nel mondo.
E’ stato Riccardo, il capostipite, a decidere di raccogliere l’energia creativa di una regione unica per impiantare i primi vigneti e fondare ad Alba il nucleo originario dell’azienda di famiglia.
Un Eldorado, una terra di frontiera, con le proprie corse all’oro, i pionieri, le saghe familiari, le scommesse vinte e le fortune sudate, i vincoli di sangue che si trasformano in radici profonde.
La Storia del Marchio Ceretto parla di tutto questo: tre generazioni del vino che da oltre settant’anni lavorano per un risultato d’eccellenza, ambasciatore del Piemonte e dell’Italia nel mondo.
E’ stato Riccardo, il capostipite, a decidere di raccogliere l’energia creativa di una regione unica per impiantare i primi vigneti e fondare ad Alba il nucleo originario dell’azienda di famiglia.
DESCRIZIONE TECNICAQuantità (cl): 0.75 lt. Vitigno: Varietà: Cabernet, Merlot, Syrah, Nebbiolo.Denominazione Vino: Monsordo Langhe Rosso d.o.c. Grado Alcolico: 14.0% vol. Vigneto: Comune: Alba, Superficie: circa 11 Ha, Altitudine: 240 / 285 m s.l.m., Esposizione: sud, sud-est, Terreno: argilla 45%, limo 10%, sabbia 40%; pH8 Vinificazione: Visti i tempi di maturazione scaglionati delle diverse varietà enologiche, lavorate separatamente, sarebbe più corretto parlare di ‘vinificazioni’ e non di ‘vinificazione’. Le operazioni seguono, comunque, una linea comune,caratterizzata da una fermentazione termo-controllata inacciaio che si protrae per 12/15 giorni, durante i quali si susseguono rimontaggi e follature. Alla svinatura segue una rapida decantazione (2-3 giorni) e i vini vengono poi immessi in barriques, dove avviene la fermentazione malolattica. Solo dopo questa importante trasformazione bio-chimica, si procede all’assemblaggio dei diversi vini, secondo modalità variabili annata per annata. Sono necessari 16/18 mesi d’affinamento prima dell’imbottigliamento. Caratteristiche: Di colore rubino carico, con lievi sfumature granata; il naso è ricco, variegato, con note varietali che si inseguono e sensazioni di spezie e vaniglia che le rafforzano. In bocca si apprezza subito la struttura opulenta, con tannini dolci e morbidi che non lasciano dubbi sulla longevità ed indubbia classe del vino. Temperatura di degustazione: servire a 9- 11 gradi C. BOTTIGLIE PRODOTTE: 47.000- |
Abbinamenti Gastronomici |
