Vini
"Il Ghizzano" 2006 Toscana IGT
E' il vino quotidiano dell'azienda ottenuto da uve sangiovese e merlot provenienti dai nostri vigneti giovani denominati "Santa Maria" e "Il Monte". Vino dai profumi freschi, fruttato al gusto, di facile beva ILGHIZZANO rappresenta l'espressione più semplice e diretta del territorio da cui proviene
Tipo di Vino: Rosso
Uve: 80% Sangiovese, 20% Merlot
DESCRIZIONE TECNICA
Ubicazione azienda: Loc. Ghizzano - Comune di Peccioli (Pi)
Uvaggio: 80% Sangiovese, 20% Merlot
Alcool: 13,5 %
Ubicazione vigneto: Il Monte: 180m s.l.m.; esposizione: Sud, Paretaio: 150m. s.l.m.; esposizione: Sud/Ovest, S. Maria: 150m. s.l.m.; esposizione: Sud
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità viti per ettaro: 4.500 - 6.600 piante
Vendemmia: effettuata a mano dal 10 settembre al 30 ottobre
Zucchero alla raccolta: 0.22%
Temp. di fermentazione: 28° C. in tini di acciaio.
Tempo di macerazione: 12 giorni Sangiovese, 14 giorni Merlot
Maturazione: in tini di acciaio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Abbinamenti GastronomiciAbbinamenti: Carne rosse e Paste ripiene
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