La Camera di Commercio Italo – Lussemburghese, l’Accademia Italiana della Cucina e l’Associazione Congusto organizzano lunedì 16 febbraio presso la Sala Romeo dell’Hotel Sofitel Luxembourg Europe a partire dalle ore 19 la presentazione “Petite Histoire de Pâtes” tenuta dalla giornalista e storica della gastronomia italiana Oretta Zanini De Vita.

In particolare, l’esperta ripercorrerà le tappe fondamentali dell’evoluzione della pasta, alimento “Made in Italy” sicuramente più conosciuto ed amato in tutto il mondo.

La pasta è presente quotidianamente sulla tavola degli italiani e sempre più di frequente anche sulle tavole degli stranieri. Tuttavia, non tutti conoscono le origini e la storia di questo alimento attorno al quale restano ancora tanti misteri e numerosi interrogativi ai quali rispondere: la pasta è veramente un’invenzione italiana? Che ruolo ha avuto Marco Polo nella diffusione di questo alimento? La si è sempre mangiata “al dente”?

Una risposta a queste e a molte altre domande sarà data nel corso della presentazione, alla quale saranno presenti anche i rappresentanti di due pastifici italiani molto rinomati: il Pastificio piemontese “Fontaneto” con sede a Fontaneto D’Agogna in provincia di Novara e il Pastificio pugliese “Benedetto Cavalieri” con sede a Maglie in provincia di Lecce.

La presentazione sarà seguita dalla cena “Les pâtes dans tous leurs états” che si terrà nella Sala Atrium del Ristorante “Oro & Argento” dell’Hotel Sofitel Luxembourg Europe.

La cena proporrà un menu studiato da Giovanni Vaccaro, chef del Ristorante “Oro & Argento”, e dalle rappresentanti dell’Accademia Italiana della Cucina. Attraverso il menù presentato nella serata verranno ripercorse le tappe fondamentali dell’evoluzione della pasta.

Dal 16 al 22 febbraio, inoltre, il ristorante “Oro & Argento” inserirà nel proprio menù alcuni tra i piatti proposti in occasione della cena.