Benvenuti al primo appuntamento di 'Viaggiare con Gusto', la guida “golosa” di italiani.lu, che abbina ad ogni luogo il suo sapore!

Città arroccate, borghi medievali, distese verdi a perdita d’occhio, acque sulfuree che emanano i loro effetti benefici e tanto relax per l’anima ed il palato, solleticato da piatti tradizionali e genuini. Questo è quello che vi aspetta se siete alla ricerca di un weekend lontano dai soliti itinerari turistici e decidete di avventurarvi con me sulle orme della civiltà etrusca, in quell’estremo lembo a sudest della maremma dove sorgono le antiche città del Tufo.

Pitigliano, proprio dall’alto di una rupe tufacea, ne rappresenta il simbolo sovrano, regalando al visitatore che arriva al tramonto uno spettacolo indimenticabile: la pietra vulcanica che la sorregge, grazie anche ad una sapiente illuminazione, si tinge di calde tonalità rossastre, rendendone la vista estremamente fiabesca e romantica.

Una volta penetrati nelle sue mura, lasciatevi rapire dalla fitta rete di vicoli che si sviluppano sia in superficie che sottoterra, trasformandosi in gallerie, cantine e cunicoli. A soli 2,50 euro potrete poi addentrarvi nella “Piccola Gerusalemme”, nucleo della cultura ebraica sviluppatosi all’interno della città fin dal 1500.

Troverete una splendida Sinagoga, un piccolo Museo ed il ghetto, che con la sua macelleria ed il vecchio forno testimonia l’antica vita quotidiana della comunità. Di questa tradizione sono rimaste anche alcune ricette come lo Sfratto, una dolce cialda di pasta che contiene miele, scorza d’arancia, noci, semi d’anice e noce moscata.

Queste antiche ricette, ben convivono con i piatti più semplici di questa zona come l’Acquacotta, il Buglione di agnello, la Scottiglia e le zuppe di funghi porcini, che potrete gustare nella graziosa Hostaria del Ceccottino, sita in Piazza San Gregorio.

Altra tappa obbligata, è il laboratorio gastronomico Ghiottornia dove perderete la testa per assaggiare l’infinità di prodotti tipici, dai vini sia rossi che bianchi, all'olio extravergine di oliva, a formaggi e salumi, fino alle simpatiche e colorate conserve.

Ora non resta che il pernottamento per cui vi indirizzo ad un piccolo Hotel subito fuori dalla città, dove un’ospitale gestione familiare “fai da te” si concilia con tutti i comfort di un Relais. Valle Orientina ha camere semplici e pulite, prezzi accessibili e nutrienti colazioni.

Il suo fiore all’occhiello rimane però un vecchio Bagno ebraico trasformato da un paio d’anni in centro termale, una piccola costruzione contenente cascate, idromassaggi e acqua a 37 gradi, ad esclusivo uso degli ospiti.
Con un po’ di fortuna potrebbe capitarvi di averlo tutto per voi!

Il nostro viaggio nell’estrema maremma continua….